ATLAS DES FROMAGES DE FRANCE

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Camembert, Bleu de Théziac, Bouton de culotte... Il y a environ 400 fromages en France. Grace à cet atlas inédit, vous pourrez mieux connaître les appelations et les terroirs de cette spécilaité bien française.
. 13 cartes régionales
. La fabrication du fromage
. Les variétés de fromage
. Les 45 appellations d’origine protégées
. Des recettes à base de fromage
. Les accords vins et fromages
. Un glossaire
Plus d’information
Assemblage Piqué
Auteur(s) P. Mérienne
Ean 9782737367304
Nombre de pages 48
Format 19,3x25,8
Date de parution 2015-09-25
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